经典川渝美食——江津肉片
今天和大家分享一下经典川渝美食——江津肉片的做法,供您参考。制作这道美食我使用到了豪吉麻辣川香汁和豪吉鸡精。成品菜肴色泽鲜丽,咸鲜微辣,胡辣味浓郁。是一道佐酒下饭的好菜!喜欢的宝子快去试一下吧! 参与活动: #豪吉小香风 做菜超吃香 地道辣味川菜一瓶就搞定#
-
步骤1/23
点击查看大图
葱切葱花姜切丝,大蒜切碎备用
-
步骤2/23
点击查看大图
莴笋去皮洗净,斜刀切段
-
步骤3/23
点击查看大图
再改刀切片备用
-
步骤4/23
点击查看大图
冬笋切片备用
-
步骤5/23
点击查看大图
猪里脊切片备用
-
步骤6/23
点击查看大图
里脊肉片放入盆内,加入食盐,白胡椒粉,料酒,抓匀腌制15分钟备用
-
步骤7/23
点击查看大图
调个碗汁碗中加入蒜粒,生抽,老抽,蚝油,五香粉,香油,食盐,水淀粉,豪吉麻辣川香汁
-
步骤8/23
点击查看大图
再加入豪吉鸡精,搅匀备用
-
步骤9/23
点击查看大图
起锅烧水,水中加入几滴食用油和少许食盐,水开后下入莴笋片和冬笋片焯水
-
步骤10/23
点击查看大图
焯水后捞出过凉控水备用
-
步骤11/23
点击查看大图
谁再次开启下入,提前泡发好的木耳焯水
-
步骤12/23
点击查看大图
焯水后捞出过凉备用
-
步骤13/23
点击查看大图
腌制好的肉片加入土豆淀粉和清水,抓匀备用
-
步骤14/23
点击查看大图
再加入食用油抓匀
-
步骤15/23
点击查看大图
起锅烧油,油温五成下入肉片炸制(要一片一片的下入)
-
步骤16/23
点击查看大图
炸至定型捞出控油
-
步骤17/23
点击查看大图
油温加热至七成下入肉片复炸
-
步骤18/23
点击查看大图
炸好后捞出控油备用
-
步骤19/23
点击查看大图
锅留底油下入葱姜煸香
-
步骤20/23
点击查看大图
下入配菜煸炒
-
步骤21/23
点击查看大图
下入肉片煸炒
-
步骤22/23
点击查看大图
倒入碗汁,翻炒均匀,出锅即可
-
最后一步
点击查看大图
最后上个成品图,经典川渝美食——江津肉片完成。感谢收看!
1.如果家里有泡辣椒(泡二荆条)可去籽后切段加入配菜。我家里没有,所以就没有放。
2.调制碗汁时,可根据您的喜好适量加入一些糖,因为家人不能吃糖,我就没有放。
3.给肉片挂糊时推荐使用土豆淀粉,炸制出的口感更好。
4.和我一样刀工不太好的宝子,可将里脊肉放入冰箱,稍微冻一下,再切可以保证肉片切的薄厚均匀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-24 · 辽宁省
经典川菜江津肉片的相关分类
经典川菜江津肉片的相关推荐
-
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
913913人看过 -
口蘑鸡翅,一口一个太香了!!
978745人看过 -
0差评快手菜|西红柿滑肉
419638人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11240309人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5234097人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
644955人看过 -
#养生打卡#洋葱孜然牛肉
376734人看过 -
西兰花虾仁蒸鸡蛋
442852人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25179454人看过 -
【宝宝辅食】时蔬牛肉粒
389354人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1442944人看过 -
糖醋排骨
753863人看过