神仙豆腐
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民间有种“神仙豆腐”,又叫“观音豆腐”,它色如翡翠,晶莹剔透,入口清凉,口感滑溜,还有种凉生生、苦隐隐的滋味。 不同的地方,可能有不同的植物来做“神仙豆腐”,不过最常见的还是一种叫豆腐柴的植物,又叫神仙豆腐树、观音草、臭牡丹等。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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'神仙豆腐'的做法也不难。将摘下来的树叶洗净、晾干,放到盆中用烧开的沸水烫软,接着双手重复揉搓、捣碎,直至叶子成为糊状为止。然后用纱布袋一点点将汁水过滤到盆中,还要加入草木灰等碱性物质,放置一边,待冷却后即凝固成了漂亮的'神仙豆腐'了。
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步骤2/3
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可以这样吃
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最后一步
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还可以这样哦
小贴士
我最喜欢吃甜的,直接撒点白糖然后倒点冰水。或者直接放冰糖水!
现在网上有更简单的方法,加开水就搅拌均匀就可以了!可以买那个树叶粉一包一次,很方便,就是香味少了些!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-24 · 浙江省
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