吃不胖的冰淇淋
夏季孩子很喜欢吃冰淇淋,外面卖的总觉得添加剂太多,既然拦不住孩子吃,自己做的无添加,真材实料的吃着也放心。用了罗汉果烘焙代糖,吃起来无负担,不用担心长肉肉。 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
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步骤1/14
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准备食材,鸡蛋洗净,罗汉果烘焙调味料,牛奶,淡奶油。
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鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。蛋清不用。
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蛋黄里加入罗汉果烘焙调味料。
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用打蛋器打至融化,蛋黄发白。
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牛奶里加入罗汉果烘焙调味料加绒至微微冒泡。
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一点点倒入蛋黄糊里,边到边搅拌,防止成蛋花汤。
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然后再隔水加热至微微冒泡,80度左右就行。
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步骤8/14
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淡奶油里再加入罗汉果烘焙调味料10克,打至七分发就行,也就是酸奶状。
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步骤9/14
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然后把淡奶油和晾凉的蛋黄糊混合。蛋黄糊一定是凉的。
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可以把混合好的冰淇淋分成两份,一份加入隔水融化的黑巧克力。
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另一份加入自己熬的草莓酱。搅拌均匀。
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装入干净的盒子里。小孩子可以买小盒子更方便。
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放入冰箱冷冻2小时以上。
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最后一步
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吃的时候用冰淇淋勺子挖球,再搭配上喜欢的水果,冰凉清甜,味道超赞。
1.蛋黄糊一定要注意别用煮开的牛奶冲,否则变成蛋花汤了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-25 · 河北省
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