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吃不胖的冰淇淋的做法

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吃不胖的冰淇淋

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夏季孩子很喜欢吃冰淇淋，外面卖的总觉得添加剂太多，既然拦不住孩子吃，自己做的无添加，真材实料的吃着也放心。用了罗汉果烘焙代糖，吃起来无负担，不用担心长肉肉。参与活动: #太古烘焙糖甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

淡奶油 250克

、

太古罗汉果烘焙调味料 50克

、

芒果 1个

、

鸡蛋 6个

、

牛奶 200克

、

巧克力 30克

、

草莓酱 2大勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材，鸡蛋洗净，罗汉果烘焙调味料，牛奶，淡奶油。
步骤2/14 点击查看大图
鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。蛋清不用。
步骤3/14 点击查看大图
蛋黄里加入罗汉果烘焙调味料。
步骤4/14 点击查看大图
用打蛋器打至融化，蛋黄发白。
步骤5/14 点击查看大图
牛奶里加入罗汉果烘焙调味料加绒至微微冒泡。
步骤6/14 点击查看大图
一点点倒入蛋黄糊里，边到边搅拌，防止成蛋花汤。
步骤7/14 点击查看大图
然后再隔水加热至微微冒泡，80度左右就行。
步骤8/14 点击查看大图
淡奶油里再加入罗汉果烘焙调味料10克，打至七分发就行，也就是酸奶状。
步骤9/14 点击查看大图
然后把淡奶油和晾凉的蛋黄糊混合。蛋黄糊一定是凉的。
步骤10/14 点击查看大图
可以把混合好的冰淇淋分成两份，一份加入隔水融化的黑巧克力。
步骤11/14 点击查看大图
另一份加入自己熬的草莓酱。搅拌均匀。
步骤12/14 点击查看大图
装入干净的盒子里。小孩子可以买小盒子更方便。
步骤13/14 点击查看大图
放入冰箱冷冻2小时以上。
最后一步点击查看大图
吃的时候用冰淇淋勺子挖球，再搭配上喜欢的水果，冰凉清甜，味道超赞。

小贴士

1.蛋黄糊一定要注意别用煮开的牛奶冲，否则变成蛋花汤了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-25 · 河北省

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