红豆马蹄糕，超好吃噢
配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可； 糖可以按照个人甜度来调整。
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步骤1/15
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准备好所有食材
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步骤2/15
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碗里放入100克红豆、500ml水，上锅蒸约25分钟熟透，红豆捞出，红豆水放凉备用。（这样蒸红豆不用提前浸泡）
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步骤3/15
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【调红豆浆】100ml马蹄粉、200ml红豆水，搅匀过筛，得出红豆生浆。
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步骤4/15
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200ml红豆水、50g黄片糖，加入蒸熟的红豆，煮开，关火
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步骤5/15
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趁热加入50ml红豆生浆，快速搅拌至浓稠
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步骤6/15
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再混合剩余红豆生浆，红豆浆做好了。
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步骤7/15
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【调原味浆】100ml马蹄粉、200ml清水，搅拌均匀，过筛1~2次，得出生浆。
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步骤8/15
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200ml清水、50g黄片糖，煮到糖融化且沸腾，关火
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步骤9/15
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趁热加入50ml生浆，快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆，原味浆做好了。
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步骤10/15
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2种口味的粉浆调好，准备上锅蒸
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步骤11/15
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【蒸糕】蒸锅放入1升方碗，水开后先倒入黄浆，大火蒸约8分钟熟透，再倒入红豆浆蒸15分钟左右。
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步骤12/15
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(粉浆会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干/按下去变硬就是熟了)
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步骤13/15
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蒸好后要完全放凉透才能脱模切块哦。
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步骤14/15
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香香甜甜，豆香味十足
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最后一步
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最爱糯糯唧唧的口感了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-27
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