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小酥肉的做法

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小酥肉

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小酥肉，非常好吃！在重庆第一次吃到就爱上了，不管是刷火锅还是直接吃都好吃，就是平常当小零食也可以！参与活动: #灿烂的花园寻味外婆乡#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量

、

梅花肉半斤

、

盐 2克

、

小酥肉粉 50克

、

生姜 1块

、

花椒粉一点点

、

椒盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先来个成品图
步骤2/14 点击查看大图
食材准备，我喜欢用梅花肉，你可以用自己喜欢的肉
步骤3/14 点击查看大图
梅花肉切薄片
步骤4/14 点击查看大图
放一点生姜，一勺料酒，一点点花椒粉，搅拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
50克小酥肉粉60克水，搅拌成酸奶状
步骤6/14 点击查看大图
把腌制好的梅花肉放入面糊，搅拌均匀
步骤7/14 点击查看大图
热锅，放金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，量根据自己食材多少
步骤8/14 点击查看大图
大火加热，等油温7成，小火
步骤9/14 点击查看大图
慢慢放入肉片不需要动它
步骤10/14 点击查看大图
看见肉片浮出，捞出
步骤11/14 点击查看大图
再次加热油锅，等微微冒烟，再次把炸过的小酥肉放入
步骤12/14 点击查看大图
金黄酥脆，用漏勺捞出，轻轻一晃，咔咔响，完成！
步骤13/14 点击查看大图
半斤梅花肉，分2次炸的，一遍炸一遍吃，到最后就那么多
最后一步点击查看大图
准备一点椒盐，蘸着吃吧！

小贴士

家有小孩，不能吃花椒，如果大人吃，推荐把花椒粉加入面糊里！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-28

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