一次成功❕在家也能做广式点心｜白糖伦教糕
Hi～又是我！ 作为广东人 说到白糖糕就是儿时的味道 在顺德也叫伦教糕 算是最喜欢的的广式点心啦 每次喝早茶都会点上一份 爽口弹牙 今天决定自己来做一份吧！ 很少做中式甜品 有漂亮的鱼翅纹 算是一次成功啦！ 来看看做法吧！
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步骤1/10
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将粉、糖和水放在一起进行搅拌均匀。
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步骤2/10
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锅内烧开水后，把粉浆放上去隔水搅拌，制作生熟浆。如果中途发生结块的情况，赶紧把粉浆从热水里拿出来搅拌均匀即可。
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步骤3/10
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直到粉浆能成一条直线下落为止，有点像酸奶搅拌后的感觉。
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步骤4/10
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酵母放入40度以下温水中融化搅拌。
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步骤5/10
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完成的生熟浆晾凉到36度左右。
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步骤6/10
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倒入酵母水搅拌均匀。
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步骤7/10
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包上保鲜膜，放入微波炉内，加入两杯热水在旁边，关门密闭发酵1小时。
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步骤8/10
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取出发酵后的粉浆，加入少许椰子油搅拌后，倒入圆盘继续发酵20分钟。图上是最后发酵完的样子。
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步骤9/10
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蒸锅内烧开水，放入圆盘大火蒸制20分钟。
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最后一步
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出锅后晾凉切块即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-29
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