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除了熬粥外，小米还能做小米戚风蛋糕

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最近往家拿了好多小米，除了熬稀饭和蒸小米饭之外，真的想不到还有什么其他吃法了。无意中在朋友圈看到有人用小米做戚风蛋糕，看样子很不错，所以这次就尝试了一下，营养加成，不仅好吃还简单！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

小米 30克

、

低筋面粉 20克

、

鸡蛋 5个

、

白糖 30克

、

白醋 2滴

、

红枣 6颗

、

玉米油 10克

、

清水 15克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
小米放入破壁机中。
步骤2/16 点击查看大图
高速打成小米粉。
步骤3/16 点击查看大图
鸡蛋的蛋黄、蛋清分离，蛋黄放入大碗中。
步骤4/16 点击查看大图
加入玉米油和清水，搅拌均匀。
步骤5/16 点击查看大图
筛入低筋面粉和小米粉，搅拌均匀。
步骤6/16 点击查看大图
面糊呈顺滑状态即可。
步骤7/16 点击查看大图
蛋清放入无水无油的厨师机中，加入白醋。
步骤8/16 点击查看大图
中高速打发鸡蛋清，白糖分三次放入。
步骤9/16 点击查看大图
取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤10/16 点击查看大图
翻拌好的蛋黄糊再倒入剩余蛋清中，继续翻拌均匀就可以了。
步骤11/16 点击查看大图
拿一个8寸的蛋糕模具，先倒入一部分蛋糕糊。
步骤12/16 点击查看大图
撒上红枣丁。
步骤13/16 点击查看大图
再将剩余蛋糕糊倒在表面上，磕震掉大气泡。
步骤14/16 点击查看大图
预热烤箱，上下火160℃，40分钟左右。
步骤15/16 点击查看大图
烘烤好的蛋糕，倒扣自然放凉。
最后一步点击查看大图
然后脱模，切块就可以啦～

小贴士

1.烤箱设置仅供参考哈。 2.蛋黄糊的液体分量根据顺滑程度适量增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-30

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