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比肉包子还香的～青椒茄子包子

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉

、

酵母粉

、

青椒

、

茄子

、

粉条

、

辣椒面

、

葱花

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
面粉中放入酵母
步骤2/15 点击查看大图
用温水揉成面团醒发
步骤3/15 点击查看大图
准备馅料食材：青椒茄子泡好的粉条
步骤4/15 点击查看大图
将茄子切丁，放盐杀杀水分青椒切碎，粉条用老抽拌匀上色
步骤5/15 点击查看大图
将茄子挤干水分
步骤6/15 点击查看大图
放葱花和辣椒面
步骤7/15 点击查看大图
浇上热油
步骤8/15 点击查看大图
蚝油盐十三香鸡精调味
步骤9/15 点击查看大图
搅拌均匀，包子馅就调好啦
步骤10/15 点击查看大图
将醒发的面团揉揉排气，切成大小均匀的剂子
步骤11/15 点击查看大图
擀成包子皮儿
步骤12/15 点击查看大图
将包好的包子放入蒸锅大火蒸13分钟
步骤13/15 点击查看大图
关火焖3分钟
步骤14/15 点击查看大图
包子蒸好啦
最后一步点击查看大图
开动吧～

小贴士

我用的是青皮茄子，用盐杀出水分，吃起来软软糯糯，真是比肉都好吃呢～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-30 · 江苏省

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