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蒜香蟹柳滑蛋的做法

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蒜香蟹柳滑蛋

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10分钟左右 | 切墩(初级)

蒜末 5颗

、

油少许

、

蟹柳棒 200g

、

葱适量

、

辣椒粉 1勺

、

淀粉 1勺

、

生抽 2勺

、

耗油 1勺

、

香醋半勺

、

清水半碗

、

盐少许

、

味精少许

、

鸡蛋 2-3个

、

生姜 2片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
2-3个鸡蛋打散成蛋液，蒜瓣切碎，蟹柳去外包装在沸水里焯水2分钟，使蟹肉更紧实，吃辣的可以放1-2个小辣椒切碎，不放也不影响口感。
步骤2/6 点击查看大图
放凉，撕碎更入味。调酱汁:两勺生抽，一勺蚝油，半勺醋，少许盐，少许味精，一勺辣椒粉，半勺淀粉,半碗清水混合
步骤3/6 点击查看大图
起锅热少许油，淋入蛋液，定型后轻轻推动，翻炒成大块盛出备用
步骤4/6 点击查看大图
留有底油炒香蒜，姜，辣椒碎
步骤5/6 点击查看大图
在放入蟹柳翻炒，可以用锅铲捣散一些，比较容易入味，炒软后放入鸡蛋块，淋入酱汁，煮至浓稠，撒上葱花提香就可以吃啦~
最后一步点击查看大图
开吃，美食不可辜负！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-01 · 湖南省

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