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夏天都给我冲这个神仙组合——薄荷芒果虾

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沙小囡

以清香的薄荷入菜，新鲜Q弹的鲜虾，搭配来自芒果的清香，酱汁采用云南特色酸酸辣辣的树番茄酱，口感别具特色，虾肉更是超级入味。芒果、鲜虾、薄荷、酸辣汁复合的口感，一口芒果一口虾，蘸着酱料一起塞进嘴巴里简直太惊艳了！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
鲜虾 250克
、
芒果 1个
、
鲜薄荷叶 1小把
、
姜 2片
、
小米辣 2个
、
云南树番酸酱 60克
、
熟白芝麻 少量
、
千岛源纯正茶油 10ml
、
料酒 15ml
、
盐、白糖 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 茶油我一直用的是千岛源纯正茶油，高油酸更营养，做菜还有淡淡自然原香而且不油腻，而且山茶油可以生饮无需高温加热，用于凉拌菜增香又营养。 2. 锅中水煮开，虾球下锅，再次煮开后沥水捞出，过一下冰水，虾的肉质会更Q弹。 3.没有云南树酸茄酱的小伙伴可以用油醋汁代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-01 · 山东省

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