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经典意大利面包条bread sticks的做法

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经典意大利面包条bread sticks

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Italian bread sticks, 又叫阿拉棒Grissini.咸香酥脆，可以做零食，也可以做下酒的小吃，有很浓郁的芝士味道。参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 400g

、

酵母 5g

、

帕马森芝士碎 50g

、

蜂蜜 20g

、

橄榄油 20g

、

辣椒粉 5g

、

甜椒粉 5g

、

食盐 3g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
400g高筋面粉里面加入50g帕马森芝士碎、20g蜂蜜、20g橄榄油、5g酵母、5g辣椒粉、5g甜椒粉和3g食盐拌匀。
步骤2/10 点击查看大图
倒入200g的温水用筷子混匀成絮状。
步骤3/10 点击查看大图
用手将面团揉成团，盖上保鲜膜，放入冰箱里面松弛20分钟。如果气温本身就比较低，常温松弛20分钟即可。
步骤4/10 点击查看大图
松弛好的面团，再揉搓，揉光滑。
步骤5/10 点击查看大图
面团盖上保鲜膜，常温发酵一个半小时左右，发酵至两倍大小。
步骤6/10 点击查看大图
面团倒出，不要揉，直接擀成薄薄的面皮。
步骤7/10 点击查看大图
直接切成细条放入烤盘。
步骤8/10 点击查看大图
放入烤箱以220摄氏度烤12分钟。
步骤9/10 点击查看大图
可以直接吃，也可以卷上生火腿片，也可以直接卷上萨拉米(salami)，是很正宗的意大利小吃。
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酥酥脆脆的，不是很硬。

小贴士

正宗的Italian bread sticks是需要加辣椒粉和甜椒粉的，没有可以不加，事实上我就没加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-03

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