茶香杂粮饭
这一碗白茶蒸饭 宛如一场清新的邂逅 。茶香幽幽，米饭香甜 两者相互交融，给味蕾带来一种别具一格的享受，营造出一种独特而迷人的味道，让人欲罢不能 。 参与活动: #灿烂的花园 寻味外婆乡#
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步骤1/10
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大米和杂粮米混合 加入清水淘洗干净。洗净的杂粮米 撒入1小勺食盐 加入纯净水浸泡30分钟左右。
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步骤2/10
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煮茶杯中加入纯净水 放入白茶茶包 大火煮开后 转小火煮5分钟左右 茶汤煮至琥珀色 倒出第一泡茶汤
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步骤3/10
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煮茶杯中再次加纯净水 煮出第二泡茶汤 煮好的第2泡茶汤和第1泡茶汤混合 备用。
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步骤4/10
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蒸碗内壁 均匀涂抹一层荤油 浸泡好的杂粮米 倒入蒸碗中 倒6成满即可。蒸碗中再加入几颗提子干
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步骤5/10
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白茶茶汤倒入蒸碗 没过杂粮米。水面高出杂粮1厘米 即可
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步骤6/10
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蒸锅烧至上汽 摆入蒸碗
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步骤7/10
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盖好锅盖
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步骤8/10
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蒸锅蒸25分钟后 关火
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步骤9/10
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关火后 继续焖5分钟左右 即可开锅。
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最后一步
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✅完成✅
白茶煮2泡 混合在一起 茶香更浓郁。
杂粮米是为了均衡营养 全部用大米也可以。
米一定要提前浸泡
提子干可放可不放 加一点点提子干 酸甜的口感融合在米饭中 混合着茶香 味道层次更丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-06-04
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