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红枣红糖馒头的做法

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红枣红糖馒头

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面粉 500克

、

温水 230克

、

红糖 100克

、

酵母 5克

、

红枣 100克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备100克红糖
步骤2/15 点击查看大图
加入230ml水、5克酵母，混匀（水温低于35度）
步骤3/15 点击查看大图
加入500克面粉（我喜欢高筋粉，馒头有嚼劲）
步骤4/15 点击查看大图
揉面机3档，大约5分钟，面团揉至光滑即可。
步骤5/15 点击查看大图
发酵至2倍大，35度大约1.5小时
步骤6/15 点击查看大图
准备100克的红枣肉，剪碎
步骤7/15 点击查看大图
这是发酵好的面团
步骤8/15 点击查看大图
取出面团，擀成方形，按自己口味撒上适量红糖
步骤9/15 点击查看大图
铺上红枣肉
步骤10/15 点击查看大图
卷起收口
步骤11/15 点击查看大图
按自己喜欢的大小分成小剂子
步骤12/15 点击查看大图
放入蒸锅常温醒发30分钟
步骤13/15 点击查看大图
这是醒发好的状态，可以再撒上点红糖
步骤14/15 点击查看大图
水开大火蒸15分钟，再焖5分钟
最后一步点击查看大图
出锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-06 · 上海市

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