葱油拌面
-
步骤1/12
点击查看大图
温水+花雕酒泡海米半小时
-
步骤2/12
点击查看大图
准备炸料油食材，洋葱，大葱，花椒，大料，姜片，香菜根，桂皮
-
步骤3/12
点击查看大图
小葱把根部和叶子分开切。
-
步骤4/12
点击查看大图
热锅凉油+炸料油食材+小葱根部，中小火炸
-
步骤5/12
点击查看大图
炸到这种焦黄色捞出，倒出一部分料油，锅里剩一点油。
-
步骤6/12
点击查看大图
锅里剩的油要降降温再用，待油温不太高时+海米，小火炸酥倒出备用。
-
步骤7/12
点击查看大图
这是炸好的海米。虾油可以用来拌凉菜用。
-
步骤8/12
点击查看大图
酱油汁，酱油+老抽+水+糖烧开关火，+味精，备用。
-
步骤9/12
点击查看大图
把提前倒出的料油倒回锅里炸葱叶，要小火慢慢炸。
-
步骤10/12
点击查看大图
炸到葱油快变黑了关火，在油里再炸一会儿，因为油还是有余温的，等余温把葱油完全炸黑为止，捞出。
-
步骤11/12
点击查看大图
把葱叶炸到这种程度即可，就着面吃，满口葱香。
-
最后一步
点击查看大图
煮好面条过凉水，浇上四勺酱油汁+2勺葱油+炸酥的海米+葱叶。浓油赤酱，咸甜适口的葱油拌面做好啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-06-09
葱油拌面的相关分类
葱油拌面的相关推荐
-
#本周热榜#土豆泥厚蛋烧
11551人看过 -
#本周热榜#手剥笋
9259人看过 -
#本周热榜#焗鲈鱼百合
11296人看过 -
老味道葱香浓郁～窝果儿炝锅面
9273人看过 -
早餐组合三:中式热狗+健脾粥+土豆泥
17865人看过 -
炒鱿鱼
21839人看过 -
土豆泥
25865人看过 -
豆豉鲮鱼油麦菜
4155人看过 -
#美味开学季#百变大饼卷一切
129129人看过 -
#本周热榜#国宴级清汤面
15284人看过 -
#本周热榜#板烧鸡腿堡
15743人看过 -
酸辣汤
51364人看过
