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榴莲软欧，一口拿捏

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榴莲爱好者的福音，松软香甜一口拿捏。参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

糖 30克

、

燕子耐高糖干酵母 3.5克

、

盐 3克

、

水 156克

、

总统黄油 20克

、

榴莲泥适量

、

芝士片 4片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材
步骤2/10 点击查看大图
除黄油外所有食材加入厨师机
步骤3/10 点击查看大图
揉光滑加入黄油，揉至吸收，再揉三分钟，取出团圆松弛半小时
步骤4/10 点击查看大图
平均分成4个团圆，松弛15分钟，拍扁擀成椭圆形翻面，从上往下卷起来呈橄榄形。
步骤5/10 点击查看大图
烤箱发酵模式约半小时，发到1.5倍大
步骤6/10 点击查看大图
发酵的时候把榴莲去壳压成泥，装入裱花袋。
步骤7/10 点击查看大图
面包割口挤榴莲泥。
步骤8/10 点击查看大图
风炉模式165度烤10分钟，放芝士片再烤10分钟。
步骤9/10 点击查看大图
做好啦，真香
最后一步点击查看大图
一口一口停不下来

小贴士

天热，冰水可以有效控制面温

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-12

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