就是想吃自己亲手做的海鲜烧肉粽
端午节,突然想吃自己亲手做的粽子,于是就包了我一直心心念念想吃的海鲜烧肉粽子。 参与活动: #包个粽子过端午#
202克
111克
658克
4664
千卡
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步骤1/15
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首先第一步如图片所示,将配料表的食材准备好。
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步骤2/15
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第二步:热油锅把适量冰糖炒糖色,
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步骤3/15
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把切块炒干水的五花肉放进去糖色里面炒均匀上色,
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步骤4/15
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然后把八角,香叶,桂皮放进去一起炒,然后加入一勺料酒,生抽,红烧汁,五香粉,盐,冰糖,翻炒均匀,
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步骤5/15
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然后再倒入煮好去壳的鹌鹑蛋,还有泡发好切块的香菇一起进去和五花肉一起翻炒,
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步骤6/15
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再倒入泡发干虾米和干鲜贝的水,盖盖子起来卤25分钟后捞出红烧五花肉,香菇,鹌鹑蛋装碗备用,
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步骤7/15
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另起油锅,把泡发好的虾米,干贝,炒干水分发出香味,然后装起来备用,
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步骤8/15
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然后再另起油锅把泡了一个晚上的滤干水分的香糯米进去炒,加入调味料:白糖50克,盐20克,鸡精30克,生抽两勺,老抽一勺,蚝油一勺,五香粉10克,洋葱蒜头酥五勺,翻炒均匀,将米的水分炒干,调料和米完全融合就炒好了,盛出备用,
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步骤9/15
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这个是放洋葱蒜头酥进去炒的样子,
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步骤10/15
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好了,准备好所有材料之后就开始到包粽子环节了。粽叶洗干净晾干水分,绑粽子的绳子准备好,
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步骤11/15
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开始包粽子哈!今天包的是三角粽,把粽叶三分之一处折成漏斗状,然后勺入两勺炒好的糯米垫底,再把一块红烧肉,一个鹌鹑蛋,些许香菇,一些虾米,干贝放进去,再勺入两勺炒好的糯米在上面压实,再把粽叶盖起来用绳子绑好。(怎么包三角粽子详情请上网找教程哈)
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步骤12/15
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包好所有的粽子后准备煮粽子,
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步骤13/15
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开始熬煮粽子,把包好的粽子放进电压力锅锅中,加满末过粽子的水,放入一勺盐,一勺太太乐鸡精,些许胡椒粉,盖盖子起来,煮一个小时后关火焖个十分钟放气,捞出粽子即可开吃了,海鲜粽子要趁热吃才好吃,刚出锅的粽子是最好吃的。
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步骤14/15
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上个全家福图结束今天想吃得做好的海鲜烧肉粽子。
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最后一步
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再上个海鲜烧肉粽打开吃的样子。
糯米要提前一晚泡冷水过夜。还有虾米,干贝要用温水➕白酒泡发。香菇也要温水泡发后再用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-12
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