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一口一个，松软香甜的金钱小面包

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锁住这个配方！香甜松软，一口一个巨好吃，新手也能一次成功。参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

食材清单加入采购清单

低筋面粉 50克

、

高筋面粉 200克

、

燕子酵母 5克

、

纯牛奶 178毫升

、

白砂糖 50克

、

食用盐 5克

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把除黄油和盐外的材料放入厨师中，揉至粗膜加入黄油和盐。
步骤2/6 点击查看大图
继续揉至扩展能拉出薄且有韧性的膜，放在温暖处进行一次发酵。
步骤3/6 点击查看大图
面团戳洞不回缩不塌陷，一次发酵完成。
步骤4/6 点击查看大图
发酵好的面团排气后分成27克小面团，码入烤盘中，进行二次发酵。
步骤5/6 点击查看大图
二次发酵完成表面涮牛奶。
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，180度15分钟左右，烤好后取出晾凉即可。

小贴士

烘烤时间要根据自己的烤箱温度调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-13

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