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红烧肉的做法

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红烧肉

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五花肉

、

料酒

、

生抽

、

生姜

、

八角

、

冰糖

、

老抽

、

蚝油

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
我这次是用砂锅烧红烧肉。把五花肉切块（如果切不好，就把肉稍微冷冻格放一会）。锅里倒一丢丢油或者喷一点，还可先放点糖上色。中火把肉四面都煎一下（也可不煎，不放油直接加水烧）
步骤2/3 点击查看大图
➕料酒稍微搅拌几下，再➕水、生抽、老抽、蚝油，香料，如果前面没放糖，就在这步加点糖，提提味。如果掌握不好味道，就少量多次的加入。大火煮开小火慢炖。
最后一步点击查看大图
等肉炖酥软了，就大火收汁，然后出锅。要想红烧肉有点粘稠感，可以最后不放糖放点蜂蜜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-14 · 浙江省

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