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爆浆芝士岩烧面包

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最近超爱吃芝士面包，每次都会做很多留着备餐早餐，早上起来只要热一热就能吃上，营养美味，双重香浓～今天做了爆浆芝士岩烧乳酪面包，面包脑袋一定要试试！出炉狂炫两个都不过瘾～松软香甜的面包搭配岩烧芝士酱，真的好吃到极了～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

芝士酱：淡奶油 65克

、

芝士片 4片

、

黄油 20克

、

细砂糖 35克

、

食盐 1克

、

面包体：高筋粉 195克

、

食盐 1克

、

牛奶 100克

、

蛋液 20克

、

炼乳 15克

、

细砂糖 15克

、

黄油 20克

、

干酵母 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先将芝士酱里的食材加热融化，装入裱花袋备用。除黄油以外的所有食材放入厨师机揉面桶揉到粗膜，再加入软化黄油继续揉到手套膜阶段。
步骤2/9 点击查看大图
滚圆后放入保鲜盒里发酵到2倍大小，取出轻柔排气。
步骤3/9 点击查看大图
把面团分成6等份，滚圆后冷藏松弛15分钟。
步骤4/9 点击查看大图
取一个面团，擀成长舌状，从上而下卷起来，捏紧收口搓几下。
步骤5/9 点击查看大图
放入模具里，35℃发酵到2倍大小，这个模具是60克的，面团不能超过65克，容易腰部炸裂哦。
步骤6/9 点击查看大图
取出面胚，撒上一层面粉，从刀片从中间割开一条口子，挤上芝士酱。
步骤7/9 点击查看大图
烤箱上下火185度预热好，把面包胚放入烤箱中层，烤18分钟出炉。
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-14

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