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香辣毛豆

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meggy跳舞的苹果

夏天正是吃毛豆的季节，这锅香辣毛豆带着浓浓的蒜香，淡淡的醋香，把豆荚放口中轻轻一吮，饱满的嫩豆和开胃的浓汁混合在一起，让人停不下嘴呀！ 参与活动: #李锦记x豆果 发布夏日轻食美味榜，10g金牌大奖排面拉满！#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
毛豆 1000克
、
以下是调料：大蒜 40克
、
小米辣 4根
、
辣椒粉 10克
、
热油 30克
、
生抽 40克
、
蚝油 20克
、
鸡精 3克
、
白糖 5克
、
盐 2克
、
陈醋 10克
、
以下是煮料：植物油 5克
、
盐 5克
、
热水 1500克
烹饪步骤
小贴士

1. 毛豆表面的绒毛里易藏灰尘，用淡盐水浸泡能去掉；煮毛豆时放油和盐，能使外皮保持翠绿； 2. 剪掉毛豆两端，能使料汁渗入豆荚中，食用时更有味道； 3. 调味料随口味调整；现拌现吃能突出食材的独特味道；如果久放，大蒜末会变臭，味道打折扣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-15 · 北京市

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