鱼米羹
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罗非鱼
210g
、
春笋
35g
、
金针菇
50g
、
糖
4g
、
盐
1g(腌制草鱼)
、
淀粉
7g
、
清水
8汤勺
、
料酒
1汤勺
、
高汤
1.5饭碗
、
盐、糖、鸡精
适量(调味用)
、
鱿鱼
20g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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草鱼买的时候叫鱼老板帮忙宰杀、处理好,回到家改刀切成丁,用淀粉2克、盐1克、糖两克和料酒拌匀,腌制上浆;金针菇切成短段,鱿鱼、春笋洗净切丁;清水和淀粉兑成水淀粉备用
-
步骤2/4
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锅中放入高汤,大火烧开后,先把笋丁倒入小火煮一分钟
-
步骤3/4
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随后倒入鱿鱼丁、金针菇段和鱼肉,烧开后小火煮三分钟,最后倒入水淀粉,根据个人口味,放入适量的盐、糖、鸡精调味,一边煮要用勺子,一边不停的搅拌,以免糊锅,烧开后即可关火装碗,
-
最后一步
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成品图
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-19 · 广西壮族自治区
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