低糖少油~蔓越莓核桃全麦软欧包
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步骤1/19
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生核桃180度烤5分钟
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步骤2/19
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晾凉备用
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步骤3/19
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除了蔓越莓核桃黄油外都放进去
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步骤4/19
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揉至扩展状态,加入切小块的黄油揉10分钟
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步骤5/19
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蔓越莓减小一点
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步骤6/19
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核桃蔓越莓加进去揉10分钟
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步骤7/19
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一次醒发两倍大,约30分钟,手指蘸面粉撮个洞不回缩即可
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步骤8/19
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不揉面!!撒干粉防沾,直接分两份,收圆松弛10分钟
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步骤9/19
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按扁折叠起来
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步骤10/19
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收口捏紧
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步骤11/19
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放入铺了油纸的烤盘,撒高粉,割刀
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步骤12/19
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二次醒发两倍大
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步骤13/19
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喷一层水
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步骤14/19
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210度烤20分钟
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步骤15/19
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后面十分钟加盖锡纸
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步骤16/19
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烤架上晾凉
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步骤17/19
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切片,快吃,外卖好脆,里面喧软
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步骤18/19
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核桃脆脆的,酸甜的蔓越莓,浓郁的麦香
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最后一步
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真的挺好吃的,放几天也不变硬
割刀和撒粉可以在二次发酵好后再进行,又是另一种样貌,你喜欢就好啦
面粉吸水性不同,可预留5克水看看状态再加,面团是稍微湿润的哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-24 · 广东省
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