腌牛排(不成功 碎碎念记录)
牛肉用的是一大块自己分割的 结果泡在水中就散架了 商家说不能浸泡水中 要在半解冻状态腌制 虽然过程不太好 不过煎制后很嫩 先记录一下
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步骤1/5
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白洋葱、蒜头、姜块 磨成泥状最好 (偷懒不想洗料理机 打成粗颗粒导致吃的时候有很明显的姜)
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步骤2/5
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牛肉先用放2.5克小苏打加清水浸泡半小时 捞出的牛肉用松肉锤排打 依次放上以上准备的调味料 黑胡椒我喜欢放非常多
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步骤3/5
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拌匀后腌渍一夜
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步骤4/5
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第二天 黄油融化 放入牛排煎制
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最后一步
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中火煎到快要熟 看着还有汁水 我喜欢焦香的 会用大火再收一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-26 · 广东省
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