花胶鲍鱼焖猪脚

浏览 6191 · 收藏 271

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这道菜的酱汁都能吃两碗饭有时间最好用砂锅慢慢焖煮我着急吃就用高压锅了收个汁味道也好吃就是有点软烂不然不入味砂锅慢慢煮吸入汤汁皮肉更爽脆猪脚我用了半只加了一只猪蹄

营养分析查看详情

3克
36克
27克

253
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～

食材清单加入采购清单

10~30分钟

干鲍鱼 8

、

猪脚 1000

、

花胶 8条

、

姜 5片

、

蚝油 1勺

、

老抽一小勺

、

腐乳 2块

、

柱侯酱一大勺

、

冰糖 3粒

、

蒜 8瓣

、

酱油加到猪脚变色

、

鸡精 2勺

、

葱香菜不喜欢吃可以不加

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
花胶鲍鱼提前一天泡发加入姜片蒸15分钟用冰矿泉水放冰箱泡发一晚上第二天冲洗备用花菇也提前泡着
步骤2/6 点击查看大图
猪脚加姜片料酒焯水加一点白醋让猪脚更容易软烂
步骤3/6 点击查看大图
热锅烧油加入冰糖炒化出糖色加姜蒜爆香加入鲍鱼花菇猪脚炒香花胶后面放不然时间久压烂了加入酱油老抽柱侯酱腐乳鸡精炒入味加入没过食材的温水转入高压锅焖15分钟
步骤4/6 点击查看大图
焖了15分钟的猪蹄已经很软烂了
步骤5/6 点击查看大图
加入花胶压5分钟然后大火收汁高压锅是高效但是比较时间短需要把汁水收的浓稠一点
最后一步点击查看大图
成品撒葱花香菜就可以了这道菜所有食材都相呼应最好吃的是鲍鱼花菇这些吸满汤汁的食材空盘行动一致好评