橄榄肉末四季豆
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烹饪步骤
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步骤1/3
1:四季豆洗净,水烧开后加一点盐,下四季豆焯烫3-4分钟捞出,过凉水后挤干水份,再顶刀切成末备用。
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步骤2/3
2:锅内底油,先下肉末煸炒到断生,再加花雕酒和生抽给肉末增加底味,然后下葱姜蒜倒炝锅爆香(可以避免葱姜蒜炒糊了),接着加橄榄菜和四季豆翻炒,加盐、鸡精、糖、胡椒粉调味,最后翻炒均匀即可!
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最后一步
不加橄榄菜的肉末四季豆也好吃,把胡椒粉换成花椒,炸成花椒油来炒菜,再增加蚝油、老抽即可!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-29 · 上海市
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