豆角焖面
雨天 堵车 想着与其路上耽误时间 不如自己在家做好饭 直接带给孩子 车上吃完饭还可以休息一会儿 恰逢我们北方的豆角又“冒漾”了 直接简单的豆角焖个面吧
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步骤1/10
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面条随便切两刀,淋上少许食用油,翻拌几下,均匀最好,倒也不必强求。冷水上锅蒸透(面条呈透明状)。
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步骤2/10
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如图所示准备食材,豆角切段,葱蒜姜切片备用。
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步骤3/10
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牛里脊可以直接炒,但要想肉质细嫩,最好先腌制一下,肉中放入半个蛋清,生抽老抽,淀粉,抓拌均匀,放10分钟。
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步骤4/10
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起锅烧油,油微微热时放入牛肉、葱、姜(可以放料酒,我家孩子嗓子不舒服,没放),小火煸炒一会变色,将近全熟。
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步骤5/10
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可以把肉盛出备用,我懒省略此步骤,把肉吧啦到一边,斜放锅,油滑倒另一边后,放入蒜片,炒出香味。
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步骤6/10
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放入豆角段翻炒至豆角呈现出新绿色,差不多八成熟时加入生抽老抽、蚝油、盐、牛肉粉(可不加),继续翻炒。
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步骤7/10
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加入刚刚与菜齐平的热水,盖盖,小火焖至豆角变软。
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步骤8/10
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加入提前蒸熟的面条,继续小火焖三四分钟。
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步骤9/10
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关火,翻拌均匀。喜欢颜色深的可以适当多加一些老抽。
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最后一步
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装好,接孩子吃饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-02 · 河北省
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