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夏日不开火美味，大虾瓠瓜酿肉的做法

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夏日不开火美味，大虾瓠瓜酿肉

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夏日酷暑，踏入厨房即汗流如注，但瞥见角落中久未使用的电蒸锅时，心中一亮。无需点燃炉火，我迅速挑选出鲜嫩的猪肉、大虾与翠绿的蔬菜作为食材，做了一道大虾瓠瓜酿肉。无需复杂的烹饪技巧与火候掌控，电蒸锅不仅为我烹饪美食，更在炎热与烦躁中带来一丝宁静与满足。参与活动: #灿烂的花园寻味外婆乡#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

瓠瓜 1个

、

猪肉 200克

、

大虾 5只

、

生姜 1小块

、

香葱 1棵

、

胡椒粉适量

、

淀粉 1克

、

料酒 2勺

、

盐少许

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 1小勺

、

盐 2克

、

鸡精 1克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材并处理干净。
步骤2/12 点击查看大图
猪肉先切小块再放入料理机中，加入生姜一起绞成肉末。
步骤3/12 点击查看大图
猪肉末中加入葱花，加入料酒和胡椒粉，盐和金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，静置15分钟左右。
步骤4/12 点击查看大图
瓠瓜削去外皮，切成段后挖去瓠瓜中间的瓤，保留底部为托。
步骤5/12 点击查看大图
大虾抽去泥肠，去头和外壳留尾部，清洗干净后用料酒和胡椒粉，少许盐拌匀静置10分钟。
步骤6/12 点击查看大图
食材处理完毕。
步骤7/12 点击查看大图
把腌制后的肉末用小勺嵌入夜开花中间，中间用筷子戳个孔将大虾插入中间，把尾部留在外面。
步骤8/12 点击查看大图
把准备好的瓠瓜酿肉，放入料理蒸锅蒸架上，蒸20分钟左右即可。
步骤9/12 点击查看大图
利用蒸出来的汤汁到在小锅中，加入准备好的调料汁，搅拌至粘稠。
步骤10/12 点击查看大图
浇入盘中。
步骤11/12 点击查看大图
撒上葱花点缀即可上桌。
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️一盘色香味俱全的瓠瓜酿肉大虾版，清新翠绿中透着虾红肉白，咬一口，汁水四溢，海鲜的鲜、猪肉的香、瓠瓜的甜，每一口都是精华。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-04

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