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肉沫茄条的做法

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肉沫茄条

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夏季，在我家最下饭的菜就是这个肉沫茄子，有时加肉，走时炒素的，茄子比较吸油，且对油的质量要求更高一些，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，传承传统小榨工艺，物理压榨，最大限度保留了油菜籽的香气，自然的香味不会遮盖食材本味。提升菜品质量，香浓可口。参与活动: #灿烂的花园寻味外婆乡#

食材清单加入采购清单

茄子 2个

、

番茄 1个

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油油 20克

、

肉糜 120克

、

蒜 6瓣

、

香菜一棵

、

葱 15克

、

生抽三勺

、

甜面酱 1勺

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材准备好。
步骤2/13 点击查看大图
茄子去皮切条，加盐拌一拌，挤出水分。
步骤3/13 点击查看大图
番茄去皮切块，蒜切碎，葱切碎。
步骤4/13 点击查看大图
锅中加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，加热。
步骤5/13 点击查看大图
放入茄条翻炒。
步骤6/13 点击查看大图
变软后出锅备用。
步骤7/13 点击查看大图
锅中留点底油继续加热，放入肉糜和葱碎翻炒。
步骤8/13 点击查看大图
放入甜面酱和生抽翻炒，酱香浓郁。
步骤9/13 点击查看大图
放入番茄块翻炒。
步骤10/13 点击查看大图
炒出番茄汁。
步骤11/13 点击查看大图
倒入炒好的茄条。
步骤12/13 点击查看大图
翻炒入味，出锅前撒上蒜碎，翻拌均匀关火出锅，茄子软烂入味。
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装盘上桌，香菜装饰一下。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-05 · 天津市

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