话梅排骨
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
排骨
500克
、
话梅
8个左右
、
冰糖
适量
、
生抽
2勺
、
老抽
半勺
、
料酒
1勺
、
姜
适量
、
白芝麻
适量克
、
蚝油
三分之二勺
、
八角
1个
、
香叶
1片
、
陈醋
1勺
、
食用油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
排骨加水加料酒加姜片焯水洗净
-
步骤2/5
话梅以前用开水泡着
-
步骤3/5
香叶、八角、生抽、老抽、醋、蚝油混合一起做个调料汁
-
步骤4/5
起锅热油加入冰糖,这炒出糖色后倒入排骨,翻拌均匀后倒入调料汁、话梅、话梅水,再倒入两碗水拌匀,小火焖煮40分钟后大火收汁
-
最后一步
装盘,撒上白芝麻点缀和提香
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-08 · 上海
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