一口惊艳的鲜奶吐司‼️组织细腻会发光✅
最早就被啊呜这款吐司折服了 出炉软到扶不住~ 又是一款超级柔软的吐司 浓郁的牛奶味不加一滴水~ 组织细腻软绵绵超好吃!!
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步骤1/13
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和面桶里倒入250克高筋面粉+4克盐+25克细砂糖+25克全蛋液+165牛奶
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步骤2/13
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顺然厨师机选择2档2分钟
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步骤3/13
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再转3档打至粗膜,加入25克黄油+2.5克酵母
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步骤4/13
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3档混合好黄油后转4档,打至出薄膜就可以了
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步骤5/13
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面团团圆,盖保鲜膜静置松弛30分钟
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步骤6/13
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松弛好的面团分成3等份,滚圆再松弛30分钟
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步骤7/13
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松弛好的面团擀长,翻面
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步骤8/13
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底部收薄后卷起
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步骤9/13
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静置松弛30分钟,进行二次擀卷
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步骤10/13
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放入吐司模具
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步骤11/13
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烤箱发酵温度35℃,发酵约45分钟至2倍大,底部放一盘热水辅助发酵
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步骤12/13
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发酵到9分满
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最后一步
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烤箱提前预热,上火145℃,下火190℃,烘烤35分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-08
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