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家常番茄炒蛋菜拌面的做法

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家常番茄炒蛋菜拌面

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一个人吃饭，又嘴馋什么都想吃，菜拌面就能满足所有营养需求啦。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面条 1人份

、

番茄（中等大小） 2个

、

鸡蛋 2枚

、

盐适量

、

白砂糖少量

、

花椒粉适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

炒好的肉臊（可不用） 50g

、

蒜薹 100g

、

土豆 1个

、

青椒半个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
青椒西红柿切小块，鸡蛋加一点点盐打散。（我还加了一点葱花，个人喜好）
步骤2/8 点击查看大图
家里刚好有的蒜薹切小段，土豆切丝，我想吃青菜，还加了一个上海青切小块。（这部分完全看冰箱里面有什么了，爱吃什么菜都可以炒）
步骤3/8 点击查看大图
起锅烧宽油，倒入鸡蛋液炒熟盛出备用。
步骤4/8 点击查看大图
另起锅，倒少许油。油热下入青椒西红柿，加花椒粉、白砂糖和适量盐，按压翻炒至西红柿出汁。
步骤5/8 点击查看大图
最后加入炒好的鸡蛋翻匀，出锅。
步骤6/8 点击查看大图
烧一锅水，水冒泡下入面条，水开加半杯凉水，一共加三次。
步骤7/8 点击查看大图
旁边烧水的时候再起炒锅烧油，倒入蒜薹和土豆丝，加花椒粉和生抽翻炒，老抽调色。延锅边淋入一点点水，蒜薹变软后加入上海青和炒好的肉臊（之前发过的万能肉臊真的很好用）。没有肉臊也没关系，这部分主打一个自由发挥。最后加入适量盐和鸡粉翻匀出锅。
最后一步点击查看大图
煮熟的面条和所有菜拌在一起，大满足！

小贴士

菜拌面又简单又给人满足感，最重要的是:冰箱里面的菜都不会浪费啦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-11

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