桃酥 小时候味道
讲起桃酥想起小时候。那个零食很少的年代,能吃上一口桃酥是难得的。 今天复刻桃酥。 这次做的桃酥整体的油料是色拉油,代替了猪油或黄油。 参与活动: #嗨fun暑假#
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步骤1/7
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120g白糖,50g全蛋液,250g色拉油。
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步骤2/7
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3g泡打粉加➕5g酵母
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步骤3/7
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500g低筋面粉倒入盆中,加入50g全蛋液,加3克泡打粉,5克酵母,3克盐,充分搅拌均匀。再加250g色拉油拌均匀,揉成面团。揉好的面团醒发1~2个小时。
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步骤4/7
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醒好的面团揉搓好,面团分若干等份,每份揉圆球每份大约45g,稍微压扁,用手指在饼干面上按压一个凹洞,
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步骤5/7
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每块饼干面上刷一层鸡蛋液,再沾上白芝麻与蔓越莓干
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步骤6/7
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烤箱上管200度,下管160度,预热5分钟。把饼干胚放入烤箱上管200度,下管160度,烤15分钟,15分钟后拿出烤盘,烤盘调头再烤5分钟即可。
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最后一步
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烤好的饼干放凉更酥脆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-07-11 · 浙江省
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