一次发酵小肉包子（家庭版）
只是单纯的分享家庭版的小肉包子，这包子也做很长时间，虽然不是专业，每一次做肉包子蒸好孩子们抢着吃一个个小肉包子看着好可爱，我的孩子很挑食，不吃葱花，所以猪肉馅里什么都没有加，就是这么简单，记录一下。
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步骤1/11
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准备好材料
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步骤2/11
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500克面粉
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步骤3/11
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先把酵母化开，面粉中加入白糖，泡打粉，搅匀加入酵母，温水和食用油
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步骤4/11
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搅拌成絮状
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步骤5/11
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象搓衣服一样搓大约7分钟，揉成光滑面团，全程用手揉。
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步骤6/11
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切成小剂子里面组织是这样，一部分暂时包不上的剂水，盖上半干的湿布防止剂子皮干掉。
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步骤7/11
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切成几个等分小面团，稍稍按扁，用擀面杖擀成周边薄，中间厚的面皮。
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步骤8/11
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包入肉馅，皮是35克，20克的肉。
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步骤9/11
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这是包好包子，这里捏褶子不好看，没有演视频，凭感觉捏褶子，大约包28个小肉包子。
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步骤10/11
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锅中放入温水，放入包子生坯，用油纸垫，盖上锅盖发酵20分钟，开大火蒸15分钟，关火，焖3分钟再打开锅盖拿出小包子。
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最后一步
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蒸好的小肉包子，油润鲜美，小孩子都来不及咬一口！
1.面团水量要看面粉的吸水性，要一点点加水哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-07-13
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