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冬菇猪肉蛋饺

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rosejyy2000

偶尔做了馄饨，剩了些猪肉馅，怎么办呢想起了小时候妈子做的蛋饺（广东人叫蛋角），感觉挺好，在馅里加了两朵冬菇，就干了起来。 参与活动: #嗨fun暑假#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
鸡蛋 3个
、
猪肉 110克
、
大冬菇 2朵
、
味啉 1/2大勺
、
精盐 1/4小勺
、
胡椒粉 1/4小勺
、
白糖 1/6小勺
、
麻油 1/2大勺
、
生粉 1/2大勺
烹饪步骤
小贴士

一、因为馅料为猪肉，一定要熟，所以以防万一生吃，就蒸一蒸，这样肯定安全了，但如果是鱼肉或虾肉，或炒好已熟的馅料，不用再蒸，反而更有蛋香味； 二、芡汁为玻璃芡汁，不加生抽，只用盐和其它无色调料，当然，你要浓裂色彩也随你啦； 三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际标准量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-14

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