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沙茶豆腐肉沫煲的做法

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沙茶豆腐肉沫煲

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潮汕沙茶酱的吃法

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 6块

、

瘦肉 250克

、

洋葱 1/4个

、

蒜 4瓣

、

蒜叶 1根

、

沙茶酱 1汤匙

、

生抽 2勺

、

蚝油 0.5茶匙

、

食用油适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材，洗净
步骤2/13 点击查看大图
豆腐切半
步骤3/13 点击查看大图
锅中适量油，轻轻放入锅中，中小火煎两面，水豆腐很容易破，有条件使用平底锅
步骤4/13 点击查看大图
将蒜切末，洋葱切丁，蒜叶切段（我的叶子黄了，就暂时用下半部分替代）
步骤5/13 点击查看大图
豆腐煎至两面金黄乘出
步骤6/13 点击查看大图
锅中倒入少量油，加入蒜末，洋葱丁翻炒
步骤7/13 点击查看大图
加入肉沫翻炒到微微发黄，关火
步骤8/13 点击查看大图
将炒好的肉沫平摊入旁边准备的砂锅
步骤9/13 点击查看大图
再将煎好的豆腐平铺到肉沫上
步骤10/13 点击查看大图
调汁：沙茶酱一勺，生抽两勺，蚝油0.5勺，适量清水搅拌（汤汁可以没过一半豆腐即可）
步骤11/13 点击查看大图
将调好的酱汁淋到沙煲中
步骤12/13 点击查看大图
大火焖煮5分钟，打开盖子加入蒜叶，小火煮2分钟
最后一步点击查看大图
关火，品尝美味了

小贴士

不用放盐，沙茶和生抽本来就很咸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-17 · 湖南省

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