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用揉出手套膜——椰蓉面包的做法

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用揉出手套膜——椰蓉面包

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高筋面粉 300克

、

酵母 3g

、

无铝泡打粉 1g

、

温牛奶 30g

、

鸡蛋 1个

、

白砂糖 30g

、

黄油 15g

、

制作椰蓉馅

、

椰蓉 40克

、

白砂糖 20克

、

鸡蛋 1个

、

黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
30g温牛奶➕3g酵母➕1g无铝泡打粉搅拌均匀。
步骤2/9 点击查看大图
➕15g的软化黄油➕30g白砂糖，打入一个鸡蛋，所有食材搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
再倒入300g高筋面粉，揉成面团。放温暖地方发酵面团膨胀两倍大。
步骤4/9 点击查看大图
制作椰蓉馅40g椰蓉➕30g软化黄油➕20g白糖，再打入一个鸡蛋，所有食材搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
发酵好面团揉搓排气。把面团擀成长方形大饼状，椰蓉铺满2/3，留下1/3，对折再对折，依次卷起来。
步骤6/9 点击查看大图
把卷好的卷子切成9段。每一段拉伸一下在拧起来。
步骤7/9 点击查看大图
烤盘放上吸油纸，做好的面包胚放烤盘上，放温暖的地方二次发酵成面包胚饱满。烤箱提前预热175度，5分钟发酵好面包胚涂层蛋黄液，再撒一层椰蓉。放入烤箱175度烤18分钟。在中途要观察，面包上色均匀用吸油纸盖住，防止面包烤制过度
步骤8/9 点击查看大图
面包松软好吃劲道
最后一步点击查看大图
烤好的面包上面浓浓的椰蓉馅满屋飘香，非常的好吃。

小贴士

这款面包不用揉出手套膜最主要是椰蓉面包非常的好吃。以前做烘焙的时候烤出来的面包都非常的硬，后来经过了很多的学习才发现做面包的时候稍微加一点无铝泡打粉，这样烤出来的面包就非常的松软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-20 · 浙江省

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