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乳酪碱水球面包的做法

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乳酪碱水球面包

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食材清单加入采购清单

主面团

、

高筋面粉 300克

、

牛奶 180克

、

酵母 3克

、

盐 2克

、

食用油 15克

、

糖 15克

、

乳酪馅料

、

奶油奶酪 250克

、

鸡蛋 2个

、

糖粉 50克

、

牛奶 150克

、

玉米淀粉 50克

、

碱水部分

、

烘焙碱 10克

、

常温水 300克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将乳酪馅材料依次搅拌均匀后小火炒至粘稠➕黄油炒至成团，平均分成10个乳酪球，放入冰箱冷藏
步骤2/5
面皮材料揉至光滑有筋性，醒发15分钟即可
步骤3/5
把面团平均分成10个团成圆形面团，再次醒发15分钟
步骤4/5
把面团擀开包入乳酪球，醒发至5成发即可
最后一步
碱水化开，把面包放入盆里泡10秒碱水，送入烤箱烘烤，上下火180°20分钟即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-23

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