蔓越莓凉糕
传统的糯米凉糕馅大多为豆沙，但由于过于甜腻，逐渐被酸甜可口的蔓越莓馅所替代。 蔓越莓的酸甜很解腻，所以不用担心糯米吃多，弹牙的糯米和脆脆的蔓越莓在口腔里碰撞，甜而不腻，酸得恰到好处。
-
步骤1/5
点击查看大图
糯米提前浸泡4-6小时，直至可以轻松捻碎；蔓越莓洗净，控干水分，用木棒捣烂一点。
-
步骤2/5
点击查看大图
水沸腾后，将糯米放入锅中，中火蒸20分钟。
-
步骤3/5
点击查看大图
取出糯米加入适量白砂糖和凉白开，翻伴均匀，继续蒸10-15分钟。蒸好后，平铺在盘中，继续捣烂一些。
-
步骤4/5
点击查看大图
蒸好的糯米分成三份，取一份放入模具中压实，在糯米上铺一层蔓越莓干压实，再铺上一层糯米，重复操作。
-
最后一步
点击查看大图
用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一小时定型。
若凉糕保存时间较长导致口感变硬，可将其放入微波炉中加热 10 - 20 秒，或者上蒸锅蒸 5 分钟左右，即可恢复软糯的口感噢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-07-31 · 湖北省
凉糕的相关分类
凉糕的相关推荐
-
自制凉糕
55147人看过 -
黄米凉糕
121309人看过 -
蜂蜜凉糕
1187146人看过 -
凉糕
106791人看过 -
糯米凉糕
89614人看过 -
#妈妈手中的安心味#红枣凉糕
52081人看过 -
#我的夏日味道vlog#坚果凉糕
90374人看过 -
蒸馒头加一物补钙又补铁✅宝宝版芝麻酱花卷❗️一次发酵法
658600人看过 -
香菇豌豆滑豆腐～
61599人看过 -
酱牛肉
12432人看过 -
过年小吃之萝卜丝饼
857422人看过 -
凉拌杏鲍菇
311002人看过
