菠萝油条虾
昨天早餐的油条还剩两根,正好家里有菠萝于是自然而然的想起了在茶餐厅很受宠的一道美食,菠萝油条虾。油条的焦脆,虾滑的Q弹,菠萝的酸酸甜甜,还有蛋黄酱的绵密顺滑,有颜值又有口感,有谁能不喜欢呢?
-
步骤1/10
点击查看大图
菠萝切块,放入盐水中浸泡,去除酸涩味。
-
步骤2/10
点击查看大图
虾仁用绞肉机或手工剁碎成泥状。
-
步骤3/10
点击查看大图
剁好的虾仁放葱姜碎,一个蛋清,盐,白胡椒粉等用筷子沿一个方向搅拌,直至粘稠起劲。
-
步骤4/10
点击查看大图
放入调好的厚厚的淀粉液继续搅拌均匀。虾滑就做好了。
-
步骤5/10
点击查看大图
油条用剪刀剪成5-6厘米的段,将中间掏出一个洞备用。
-
步骤6/10
点击查看大图
把调好的虾滑塞进油条段里。
-
步骤7/10
点击查看大图
锅中油温5-6成热放入油条虾,中小火慢炸,大约5分钟左右,油条颜色变深,变脆,虾滑凝固捞出沥油,再大火将锅中的油烧热至微微冒烟,把油条虾重新倒入锅中大火复炸一遍,30秒左右捞出,这样,油条会更脆。
-
步骤8/10
点击查看大图
装入盘中沥油,放凉。
-
步骤9/10
点击查看大图
菠萝沥干水份,放入变凉的油条虾,挤上蛋黄酱,撒一些黑芝麻点缀增香,搅拌均匀即可。
-
最后一步
点击查看大图
装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-08-11
菠萝油条虾的相关分类
菠萝油条虾的相关推荐
-
红烧黄辣丁
48292人看过 -
我家的年夜饭(2025)
12575人看过 -
菠萝油条虾
24510人看过 -
上海熏鱼
42872人看过 -
芡实红豆薏米水
815827人看过 -
啤酒炖带鱼
24626人看过 -
辣排骨
137596人看过 -
花蛤蒸蛋
41857人看过 -
冬瓜薏米排骨汤
65628人看过 -
#让每餐蔬菜都营养美味#啤酒烧带鱼
101943人看过 -
#与山姆开启夏日美食计划#抹茶双色蛋糕卷
163456人看过 -
#养生打卡#肉末豆腐
177098人看过