加拿大北极虾波奇饭
“波奇饭”(Poke)俗称“夏威夷盖浇饭”。“poke”在夏威夷语中是“切块”的意思,所以波奇饭的普遍做法是将金枪鱼、三文鱼等海鲜切块,配以海藻、蔬菜、水果、坚果等食材,淋上酱汁,盖浇在米饭上。那么我用加拿大北极虾替换三文鱼配上牛油果、泡菜做出一道清爽可口的波奇饭。 参与活动: #哈兰德甄选挪威青花鱼 揭秘金牌球员的健康美味秘籍#
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加拿大北极虾生虾,它捕自冰冷纯净的北大西洋和北冰洋深海,捕捞出水的鲜活北极虾,在大型渔船上直接分级、冷冻、装箱,没有煮熟环节,这些生虾是'块冻'的 解冻后就可以烹饪,也可以解冻做刺身生吃,北极虾生虾更适合中国人的烹饪习惯,可以用各种做虾的方法来烹饪北极虾生虾,比如白灼、油焖、盐焗、水煮、烧烤、火锅,怎么方便怎么来。
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食材如图所示。
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先把三文鱼排切成小块放入碗中。
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加蛋黄酱、甜辣酱、鱼子酱、生抽和少许白芝麻。
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最后挤一点点青芥末搅拌均匀待用。
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牛油果对半切开取出果肉切成小块。
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放在碗中挤入半个柠檬汁,加少许盐,搅拌均匀待用。
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加拿大北极虾开水焯一下捞出备用。
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碗中米饭上撒拌饭海苔并搅拌均匀。
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最后一步
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摆上三文鱼、加拿大北极虾、玉米粒完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-08-12 · 北京
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