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粉蒸肉的做法

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粉蒸肉

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食材清单加入采购清单

鸡 250克

、

料酒 1勺

、

豆瓣酱 2勺

、

生抽老抽 1勺

、

色拉油 20克

、

蒸肉粉 250克

、

红薯或土豆 1个

、

姜末，葱花适量

、

花椒面少许

、

白胡椒粉 1克

、

鸡精少许

、

蚝油 1勺

、

蒜末 3

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
排骨五花肉洗净，腌制:两勺料酒，两勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油鸡精，抓拌均匀，
步骤2/10 点击查看大图
锅中放少许油，放一小勺豆瓣酱，切碎的蒜末，炒香炒出红油
步骤3/10 点击查看大图
炒香的，料汁放凉之后再倒入腌制的肉中。放冰箱腌制40分钟左右
步骤4/10 点击查看大图
腌制好的肉中倒一包蒸肉的米粉拌匀
步骤5/10 点击查看大图
一般米粉吸水性比较强，添加清水进去至米粉，变湿润为止
步骤6/10 点击查看大图
我用的是这款五香蒸肉米粉
步骤7/10 点击查看大图
红薯切块，垫底
步骤8/10 点击查看大图
把腌制好的肉铺在红薯上
步骤9/10 点击查看大图
锅上气中小火蒸70分钟左右，蒸箱蒸90分钟
最后一步点击查看大图
撒上葱花出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-13 · 四川省

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