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辣子鸡的做法

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辣子鸡

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿两个

、

辣椒段 100克

、

花椒，麻椒各50克

、

葱姜蒜适量

、

糖一勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡腿去骨切丁，少许盐，葱姜料酒抓匀腌半个小时，少量淀粉抓一下
步骤2/5 点击查看大图
油热下锅炸黄捞出，然后复炸一下
步骤3/5 点击查看大图
炸酥捞出备用
步骤4/5 点击查看大图
锅里留底油。葱姜蒜炒香。一勺红油豆瓣儿。炒出红油下入辣椒段，花椒，麻椒炒出香味儿。少许生抽，一点白糖提味儿。不需要再加盐了。生抽和烟的时候已经放了盐。
最后一步点击查看大图
加入炸好的鸡丁翻炒几下入味。这就可以盛出来了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-14 · 北京市

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