红烧隔山肉
据说一头猪只有一斤隔山肉,是连接心肺之间的肉,肉质非常们且软,特别适合孩子。
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步骤1/11
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因为少,我走了三个猪肉摊,才买的这些。
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隔山肉切块,蒜和姜都切碎,放酱油,耗油,盐。
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搅拌均匀后腌制10分钟
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锅里放油放冰糖
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步骤5/11
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等冰糖融化成糖色
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步骤6/11
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把肉下锅
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步骤7/11
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翻炒成这个颜色的时候,放料酒翻炒一下。
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步骤8/11
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盖上盖子闷五分钟
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步骤9/11
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闷干的猪肉开始飘香,放入一碗水,小火慢炖15分钟。
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步骤10/11
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再大火收汁,放入葱段翻炒出香味。
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最后一步
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出锅出锅,开饭开饭,很香很香!其实很多人做红烧都会放香叶啊,八角啊,桂皮啊,十三香啊,因为我们家有两个小朋友,所以我做饭很少放这些,但是如果你家里没有小朋友,在加水慢炖的步骤+点香叶八角桂皮胡椒粉,那会更香的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-08-15 · 广西壮族自治区
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