红烧仔鸡
夏天怎么也少不了一盘香辣开胃，颜色红润，肉质鲜嫩入味的红烧仔鸡，还是胡麻油烧的哦！ 一边观赛一边嗨吃，太快乐啦 参与活动: #开启观赛嗨吃局！燃情巴黎，"食"力出战#
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步骤1/8
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准备好所需食材；
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步骤2/8
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热锅倒入胡麻油，放入鸡块，淋上料酒翻炒去腥；
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步骤3/8
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煸炒至水分蒸发后，放入干辣椒、八角、蒜末、葱段、姜片炒出香味；
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步骤4/8
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等到鸡块表面略微焦黄，淋入适量生抽、少许老抽翻炒均匀；
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步骤5/8
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加入开水，以刚好淹没食材为宜，加入少许盐、适量冰糖；
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步骤6/8
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烧开后转小火，加盖焖至汤汁浓稠；出锅前放入青红椒片；
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步骤7/8
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再淋上少许生抽提味即可享用；
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最后一步
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是不是很诱人！
1、鸡块煸炒时，一定要把水分炒干，煸出鸡油，这样口感不油腻；
2、加入开水炖煮，肉质会更加鲜嫩不柴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-08-15
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