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红烧仔鸡

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夏天怎么也少不了一盘香辣开胃，颜色红润，肉质鲜嫩入味的红烧仔鸡，还是胡麻油烧的哦！一边观赛一边嗨吃，太快乐啦参与活动: #开启观赛嗨吃局！燃情巴黎，"食"力出战#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

仔鸡 500克

、

青、红椒 5克

、

干辣椒适量

、

大蒜适量

、

葱段适量

、

姜片适量

、

生抽 3匙

、

老抽少许

、

冰糖 1小勺

、

盐 1克

、

胡麻油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所需食材；
步骤2/8 点击查看大图
热锅倒入胡麻油，放入鸡块，淋上料酒翻炒去腥；
步骤3/8 点击查看大图
煸炒至水分蒸发后，放入干辣椒、八角、蒜末、葱段、姜片炒出香味；
步骤4/8 点击查看大图
等到鸡块表面略微焦黄，淋入适量生抽、少许老抽翻炒均匀；
步骤5/8 点击查看大图
加入开水，以刚好淹没食材为宜，加入少许盐、适量冰糖；
步骤6/8 点击查看大图
烧开后转小火，加盖焖至汤汁浓稠；出锅前放入青红椒片；
步骤7/8 点击查看大图
再淋上少许生抽提味即可享用；
最后一步点击查看大图
是不是很诱人！

小贴士

1、鸡块煸炒时，一定要把水分炒干，煸出鸡油，这样口感不油腻； 2、加入开水炖煮，肉质会更加鲜嫩不柴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-15

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