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鱼籽酱的做法

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鱼籽酱

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食材清单加入采购清单

鱼籽酱 500克

、

干辣椒 4个

、

东北大酱 100克

、

姜 2片

、

料酒 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买回来的鱼籽，这些是一斤
步骤2/9 点击查看大图
凉水下锅，把鱼籽下入锅中，加入姜片和料酒去腥。
步骤3/9 点击查看大图
锅开后，鱼籽也变了颜色，（鱼籽大概焯五分钟左右，鱼籽必须焯透，焯透的鱼籽，筋膜好处理掉）
步骤4/9 点击查看大图
焯成这样，控净水，去掉筋膜。
步骤5/9 点击查看大图
干辣椒切段，锅中放入油烧热，加入干辣椒段，炸香。倒入鱼籽。
步骤6/9 点击查看大图
倒入锅中的鱼籽翻炒几下加入大酱继续翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
做鱼籽酱油必须多放，这样做出的鱼籽酱特别好吃。
步骤8/9 点击查看大图
锅烧开后，用小火慢慢熬，熬制金黄透亮，就好了。
最后一步点击查看大图
完成，特别好吃。配面条，馒头拌米饭都很nice

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-21 · 吉林省

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