这样腌萝卜条比餐馆里还好吃
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步骤1/5
白萝卜、红萝卜洗干净刮皮,切成手指粗细的萝卜条
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步骤2/5
用盐腌萝卜条半小时,然后清洗两三遍无咸味,把萝卜条放置沥干水分
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步骤3/5
开水溶解糖变成糖水,待放凉后把醋、柠檬、小米椒添加其中,酸甜比例根据自己喜好调整。建议最开始做不要少放糖,甜辣酸香才好吃,
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步骤4/5
把红白萝卜条放到腌菜瓶子里,放一半倒料水进去,然后再放萝卜条再倒水,直到满了盖盖。
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最后一步
点击查看大图
放到冰箱里冷藏二至三天就可以吃了
1.萝卜加盐腌那一步是为了去除萝卜本身水分和辣味,后边好入味,为了好吃一定不要省时间。若时间充分腌的多可以用流水把萝卜条冲一两个小时,去味更充分。
2.喜欢吃辣的可以把小米椒换成野山椒,半袋泡椒水加进泡汁里味道会更浓郁。
3.放萝卜条到瓶子里那一步是为了让调料更充分。
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发布于 2024-08-21 · 湖北省
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