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香辣酒糟鱼的做法

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香辣酒糟鱼

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

黑鱼 1条

、

蒜末 3个

、

姜片 3片

、

米酒 100克

、

料酒 15克

、

生抽适量

、

白胡椒粉 2克

、

盐 2克

、

小米辣青线椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱼切块加盐，姜片白胡椒粉料酒腌制
步骤2/8 点击查看大图
腌制好的鱼清水洗一遍，凉干水
步骤3/8 点击查看大图
热锅油温六成热，下锅炸至定型，翻面炸至两面金黄
步骤4/8 点击查看大图
炸好盛出备用
步骤5/8 点击查看大图
锅留底油，多点蒜末和小米辣，干辣椒面，炒香
步骤6/8 点击查看大图
下炸好的鱼，豆豉，酒糟，蚝油，生抽炒拌均匀
步骤7/8 点击查看大图
出锅加青辣椒曾香
最后一步点击查看大图
翻炒几下出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-21 · 四川省

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