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啤酒鸭的做法

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啤酒鸭

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处暑吃鸭，无病进家！做一锅啤酒鸭滋补降秋燥参与活动: #零腹担吃夜宵，用健康美味点燃夜晚多巴胺！#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

麻鸭 1只

、

姜 1块

、

蒜半头

、

干辣椒 3个

、

葱 2根

、

八角我个

、

桂皮 1小块

、

花椒 20粒

、

啤酒 1瓶

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

盐少许

、

黄豆酱 2勺

、

青椒、红椒各两个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸭剁块用面粉加适量水揉洗几分钟后，用清水洗净
步骤2/5 点击查看大图
再加入小苏打和清水浸泡二十分钟后，再用清水冲洗干净
步骤3/5 点击查看大图
锅中多放点油，把鸭子放进去煸炒至边缘微焦捞出，放高压锅中放入桂皮、八角、花椒、干辣椒、啤酒压五分钟左右，根据高压锅的脾气增减时间
步骤4/5 点击查看大图
起锅烧油葱姜蒜炒香，放入鸭肉和莲藕加入生抽、老抽、盐翻炒均匀，加入鸭汤大火炖十分钟。最后放青红辣椒块翻炒均匀即可
最后一步点击查看大图
美味的啤酒鸭，夜宵的快乐当属它

小贴士

高压锅的时长根据自家高压锅的脾气来调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-22

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