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青椒土豆丝（厨艺版，超简单）

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无趣闲人

青椒土豆丝几乎成了刚学厨艺的必考科目了。一是刀工，二是火候，三是配菜。这三个厨艺的最基本技能全部囊括其中。 但想做好一道青椒土豆丝还是蛮不容易的，先不说刀工和配料，单说火候：老一点则腻，嫩一点则生。 今天我们就来做这道厨艺第一菜（青椒土豆丝）。 特别说明：这不是厨师考试，所以刀工就免了，直接用刨丝器刨的。
食材清单 加入采购清单
土豆 1个
、
青椒 2个
、
姜片 2片
、
蒜瓣 2瓣
、
葱 1根
、
香菜 半根
、
白醋 1勺
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

青椒土豆丝看起来简单，其实想做好还是有一点难度的。 配料和火候大家严格按我标出来的，肯定失败不了。 特别说明： 1 土豆丝一定要先过洗一下，不然发黑、糊锅还不脆 2.锅一定要洗干净，不然也容易糊锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-08-24 · 安徽

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